Qui sommes-nous ?


 

Un savoir faire ancestral et artisanal labellisé bio, une grande complicité avec la nature des Hautes-Alpes !

 

Gayral Reynier c’est l’amour de la nature des Hautes-Alpes et de ses dons si bénéfiques pour la santé humaine.
Situé au cœur de la vallée de Champsaur, le producteur distillateur Gayral Reynier cultive un avoir faire ancestral ; celui de recueillir les meilleurs bienfaits de la nature pour élaborer une gamme de produits artisanale et certifiée bio.
En complément de la certification bio, le label “Esprit de Parc National” est attribué aux principaux produits : sève de bouleau fraîche et jus de pomme.
Cette marque est attribuée selon des critères exigeants de sélection. Elle constitue une garantie supplémentaire d’authenticité et démontre l’engagement du producteur et son adhésion à des valeurs fortes du Parc National : respect, authenticité, partage.

Fondée en 1980 à Champoléon par Jean-Pierre Gayral, amoureux inconditionné de la nature des hautes-Alpes, l’entreprise Gayral s’attache à produire du jus de baies d’argouses (fruits de l’argousier) et de la sève de bouleau.
Peu à peu, le savoir-faire artisanal et la qualité des produits bio Gayral contribuent au développement de l’entreprise et à sa notoriété qui présente une solide réputation quant à ses produits.
L’activité de Gayral Reynier est clairement définie selon deux axes :

  • produits alimentaires issus de l’argousier,
  • produits alimentaires issus de la sève de bouleau.


Le démarrage d’une gamme cosmétique avec la lotion capillaire “Bouleau et Argousier” constitue une innovation qui se prolongera dans le temps.
En 2005, sous l’impulsion de Christine Reynier et de son époux, l’entreprise passe un cap : modernisation de l’outil de production, création d’un laboratoire, diversification de produits, développement de la gamme cosmétiques, achat d’un nouvel alambique polyvalent, vente à l’export et vente sur internet, etc.
La marque Gayral – Producteur – Distillateur développée par la Maison Reynier est très proche de ses clients et consommateurs. A ce titre, des visites de l’entreprise, de ses ateliers et laboratoire sont régulièrement organisées à destination du public, afin d’expliquer le processus d’élaboration des produits issus de la sève de bouleau, de l’argousier et du génépy.

La sève de bouleau : un concentré de bienfaits détoxifiants.

Dès le démarrage de l’entreprise en 1980, M. Gayral s’attache à récolter la sève de bouleau dans la vallée champsaurine. C’est une activité qu’il développe progressivement, au même titre que la production de jus d’argouses, les fruits issus de l’argousiers.
La production de sève de bouleau reste confidentielle. Le précieux élixir est très prisé par les habitants de la vallée du Champsaur et sa notoriété va grandissante.
Dépurative, amincissante, détoxifiante, la sève de bouleau Gayral est reconnue pour ses vertus naturelles. La demande augmente, la production suit.
A partir de début mars, la récolte se déroule manuellement parcelle par parcelle, ceci quotidiennement durant ces deux mois de printemps. Une fois la sève recueillie, la canule de sonde est retirée, le trou est rebouché à l’aide d’un bout de bois vert, dans le plus grand respect de l’arbre.
En 2018, l’entreprise récolte la sève de bouleau sur près de 500 arbres dans les Hautes-Alpes, ce qui autorise une production supérieure à 60 000 litres par an.
Une partie de la production est consommée fraîche, l’autre est conditionnée sous après pasteurisation au sein du laboratoire, pour une consommation toute l’année.
De nombreux produits sont ensuite élaborés au plan alimentaire mais également au plan cosmétique : sève fraîche, sève pasteurisée, lotion, savon crème apaisante, etc. La distribution s’opère en principalement France et en Belgique.

La baie d’argousier : l’extraordinaire densité de vitamine C.

La récolte des baies d’argousiers et la production de jus, dits “jus d’argousiers” est dans l’ADN de la marque Gayral. Ce fruit aux propriétés inestimables participe à la génèse de Gayral, une marque bio, artisanale et très proche de ses consommateurs.
L'argousier est une plante pionnière, tenace, capable de résister aux conditions les plus extrêmes des saisons. Gayral Reynier cultive et récolte les baies d’argouses à plus de 1000 mètres d’altitude, cultivées sans engrais et pesticides. Les nodules bactériens de l’argousier localisés sur les racines de l’arbrisseau captent l'azote de l'air pour en faire des acides aminés que l’on retrouve dans le fruit.
La cueillette est effectuée manuellement au bord du Drac, de la Durance et en Ubaye, en automne lorsque les fruits sont gorgés de vitamines. Les baies sont ensuite pressées dans un pressoir en bois (pressoir vinicole de la marque “Coq”).
De nombreux produits alimentaires sont ensuite élaborés : pur jus, jus sucré, vinaigre et pastilles d’argousiers. Les baies non pressées sont proposées comme “Baies séchées d’argousier”.

Gayral Reynier : producteur et distillateur de génépy des Hautes-Alpes.

Le génépy, génépy, genépi ou encore génep est une plante vivace que l’on ne rencontre que dans les montagnes, à très haute altitude entre 2000 et 4000 mètres, zones où les neiges éternelles réduisent la vie végétale. La plante nécessite une pente faible et une parfaite exposition au soleil.
Le génepy se développe principalement dans l’arc Alpin, les Pyrénées, les Balkans, les Carpates, la Cordillère des Andes, la Bolivie, etc.
L’on recense quatre variétés principales dans les Hautes-Alpes :

  • le génépy laineux (génépy mâle, génépy bourru, génépy à fleurs cotonneuses), variété protégée des Alpes françaises,
  • le génépy noir (génépy vrai),
  • le génépy blanc (génépy jaune, génépy mutellin, génépy femelle),
  • le génépy des glaciers.


Gayral Reynier opère une sélection rigoureuse des plantes de génépy, privilégiant le génépy sauvage ou le génépy de culture issu d’un système de jachère respectueux du sol.
Notre entreprise procède à la distillation des plantes grâce à deux alambics : l’un est exclusivement dédié à la production d’eau florale, l‘autre est consacré à la production de liqueurs et d’eaux de vie (fruits).
La liqueur de génépy, baptisée “Grand Glaiza”, est veillie un an fût de chêne, l’étiquettage est opéré manuellement ; un numéro de lot est indiqué sur chaque bouteille.
Le “Grand Glaiza” reçoit la médaille de bronze du salon de l’agriculture en 2016, récompensant le travail de continuité et de développement mené par Christine et Bernard Reynier à la suite de la création de la liqueur par M. Pons, en son temps.

Une gamme de produit certifiés "bio"

ARGOUSIER : Les baies d’argousiers permettent la production des différents conditionnements suivants :

  • baies séchées d’argousiers | Sachet de 200 gr.
  • Pur jus d’argousier | Flacon de 200 ml.
  • Jus sucré d’argousier | Flacon de 200 ml.
  • Pastilles d’argousier | Sachet de 15 gr.
  • Vinaigre d’argousier | Flacon de 200 ml.


SEVE DE BOULEAU :

  • Bib de sève de bouleau fraîche | 2 litres (vente post-récolte sur période courte).
  • Bib de sève de bouleau pasteurisée | 2 litres.
  • Préparation de sève de bouleau | Flacon de 500 ml.
  • Cure complète de sève de bouleau | 2 flacons de 500 ml (sève de bouleau) et 1 flacon de 200 ml (argousier).


LIQUEUR DE GENEPY :

  • Liqueur de génépy | 5 cl.
  • Liqueur de génépy | 20 cl.
  • Liqueur de génépy | 50 cl.
  • Liqueur de génépy | 70 cl.


COSMETIQUES à la sève de bouleau et aux extraits d’argousier :

  • Shampooing capillaire sève de bouleau et extrait d’argousiers | Flacon de 250 ml.
  • Lotion capillaire sève de bouleau et extrait d’argousiers | Flacon de 250 ml.
  • Lotion capillaire sève de bouleau et extrait d’argousiers | Flacon de 1 l.
  • Crème apaisante & tonifiante sève de bouleau et extrait d’argousiers | Flacon de 100 ml.
  • Savon à la sève de bouleau | 100 gr.
  • Savon aux baies d’argousiers| 100 gr.


JUS et PUREES :

  • Jus de pommes | 750 ml.
  • Jus de pommes et argousiers | 750 ml.
  • Jus de poires | 750 ml.
  • Purée de pommes | 750 gr.
  • Purée de pommes et argousiers | 750 gr.

Certifié bio et paiement sécurisé